안녕하세요. 존경하는 아이보스 회원님들!

정용훈 대표님 인사이트 오늘도 가져왔습니다!

다들 명절 시즌 잘 보내고 계신가요?

이때 잘 벌어둬야

1) 여러 시도를 해볼 수 있는 여윳돈도 생기고

2) 직원들도 더 챙겨줄 수 있고,

3) 혹여나 힘든 시기가 오더라도

버틸 수 있는 울타리가 생깁니다.

평소에도 항상 절실한 마음으로 일하긴 하지만,

이때만큼은 정말 목숨을 걸고 한단 생각으로

임하고 있습니다.

오늘은 여러 매장중 한 매장이

10일만에 선물세트로 1억2천만원 매출을 달성할 수 있었던

노하우를 공유해드리려 합니다.

강남과 서초권에서 여러 매장을 운영하면서,

공통적으로 적용시키는 것도 있고

매장 상황에 따라 조금씩 다르게 시도해보는 것들이 있습니다.

그중 가장 효과가 있었다고 생각하면서도,

바로 따라해볼 수 있는 방법들만

나눠보도록 하겠습니다.

1. 직접 만져볼 수 있는 실물 진열 필수로 해두기

간혹 실물을 진열해두는게

팔릴지 안팔릴지 모르니 아깝다 생각하고

선물세트 홍보물만 설치해두는 곳들이 있습니다.

다음 세가지를 한번 손님 입장에서 비교해보세요.

1) 홍보물만 올려뒀을 때

2) 홍보물+선물세트 포장만 올려뒀을 때

3) 홍보물+선물세트 포장

+실제 들어가는 고기까지 넣어서 진열해뒀을 때

세가지 경우를 따져보면,

귀찮고 손이 많이 가는 순으로 매출이 높아집니다.

우리가 귀찮아야 손님이 편하고,

손님이 편해야 매출로 이어지는건

변하지 않는 장사의 진리라 생각합니다.

여기서 한번 더 깊게 들어가면,

냉장 쇼케이스에는 기본적으로 진열을 해두지만

쇼케이스가 아닌 외부에도 손님들이 쉽게 만져볼 수 있도록

전시를 해두면 좋습니다.

실온이니 고기는 출력하여 붙여두면 더 좋습니다.

2. 선물세트 패키지를 산처럼 쌓아 실패의 두려움 없애주기

사람들이 구매를 망설이는 이유의 90%는

"실패의 두려움"때문입니다.

우리가 항상 맛집, 카페를 갈때,

물건을 구매할때 "리뷰"탭을 꼭 보는 이유도 그 때문이죠.

하지만 다른 사람들이 이미 많이 주문한것 같아 보이는

선물세트가 산처럼 쌓여져 있다면?

'아 이렇게 많은 사람들이 선택하는덴 이유가 있지'

'아 이렇게 잘팔리는구나'

안심이 됩니다.

여기서도 한번 더 들어가면,

아래처럼 배송이 온 박스채로 둬선 안됩니다.

이게 뭔지도 알 수 없고,

지저분해보이기만 합니다.

쌓아둘 때도

어떤게 많이 나가고있는지 알 수 있게끔,

잘 보이게 신경써서 쌓아둬야 효과가 있습니다.

실제로 이 쌓여있는 선물세트들 덕에

그냥 집앞이라 들러 육회나 삼겹살을 사러 온 고객들도

선물세트 주문을 하고 가십니다.

3. 매장 방문하는 모든 손님들에게 선물세트 존재 알리기

사실 저희 선물세트를 구매해줄 확률이 가장 높은 고객은

신규고객이나 인스타 팔로워들도 아닌

우리 고기에 이미 만족해서

재방문을 해주고 있는 기존고객들입니다.

저희는 모-든 고객들의 봉투에 전단지를 함께 넣어드리며

선물세트 필요하신 일 있으면

연락달라 안내를 해드렸습니다.

홍보물을 단순히 매장에만 비치해두는게 아니라,

집에 가서도 다시 보며 고민할 수 있게끔

직접 쥐어주는 방법이 가장 좋습니다.

이번에 준비를 못하셨다면,

다음 명절때는 꼭 미리 준비해서

판매량을 더 높여보시길 바랍니다.

4. 최근 방문이 뜸했던 사람들에게도 놓치지말고 알리기

저희는 평소엔 최근 방문 3개월 이내 고객,

혹은 올해 방문한 고객들을 대상으로만 홍보문자를 보내지만

명절 선물세트 홍보문자만큼은

적립번호를 갖고 있는 모든 고객들을 대상으로 보냅니다.

이사나 여러가지 이유로

최근 방문을 못했어도,

매 명절마다 선물세트만 단체로 구매하는 고객님들도 계십니다.

선물세트 홍보를 할 땐

단 한 명도 놓치지 않겠다는 생각으로

홍보를 해야 합니다.

선물세트는 특히

그 한 명이 한번에 100개를 주문해

손님 100명보다 더 중요한 역할을 할 때도 있습니다.

마지막으로, 놓치기 쉽지만

놓쳐선 손해인 방법입니다.

5. 받은 사람도 다음에 주문할 수 있는 팜플렛 넣기

보통 선물세트를 구매하는 사람들 대상으로는

어떻게 홍보할까 고민을 많이 하지만,

받은 사람들을 대상으로는

이 사람이 먹고 어떻게 우리 고객이 되어줄까

고민은 잘 못하는 것 같습니다.

한번 우리 고기를 선물로 받고 만족했다면,

주변에 입소문을 내줄 확률은 물론

본인이 선물하게 될 일이 있을 때

우리 고객이 되어줄 확률이 높습니다.

받은 사람도 구매하고 싶은 마음이 생겼을 때,

바로 구매할 수 있도록

[취급주의사항] [보관방법]을 안내하는 팜플렛에

우리 가게 홍보 내용을 꼭 넣어주세요.

저희는 정육점에서 일하는게 자랑스러운 사회가 될 수 있도록

모든 노하우들을 공유해드리고 있습니다.

공유해드리는 방법들이

모든 곳에 적용되는 절대적인 정답은 아닙니다.

각자의 매장에 맞는 더 잘먹히는 방법들도 있을 겁니다.

그래도 고민을 나눌 이 하나 없이 맨땅에 혼자 하는 것보다

효과가 좋았던 사례들을

보고 따라해보기도 하면서 내것으로 만드는 것이

더 빠르게 성장할 수 있는 방법이 될 수 있습니다.

막막할때 함께 노하우를 나눌 수 있는 길잡이가 되어드리고 싶습니다.

오늘도 긴 글 끝까지 읽어주셔서 감사합니다.

우리 모두 화이팅!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!'

정육점 수억 칼럼 1탄

https://www.i-boss.co.kr/ab-6141-62675

정육점 수억 칼럼 2탄

https://www.i-boss.co.kr/ab-6141-63578

정육점 수억 칼럼 3탄

https://www.i-boss.co.kr/ab-6141-63605

정육점 수억 칼럼 4탄 재구매율

https://www.i-boss.co.kr/ab-6141-63739

정육점 수억 칼럼 5탄 충성고객 만들기

https://www.i-boss.co.kr/ab-6141-64156

정육점 수억 칼럼 6탄 0원으로 단골만들기

https://www.i-boss.co.kr/ab-6141-64171

줄서는 정육점 필승전략 1탄

https://www.i-boss.co.kr/ab-6141-64291

정육점 실패한 마케팅 공개합니다

https://www.i-boss.co.kr/ab-6141-64564

줄서는 신제품 개발

https://www.i-boss.co.kr/ab-6141-64585

대형마트 이기는 전략

https://www.i-boss.co.kr/ab-6141-64651

우리가 팔고 싶은 제품 사게만들기

https://www.i-boss.co.kr/ab-6141-64775

초통령 정육점

https://www.i-boss.co.kr/ab-6141-64888